DZIEŃ 4 :) PRZEPIS NA PYSZNE SPAGHETTI Z SOSEM POMIDORIWYM

 

Największe zaskoczenie w mojej dotychczasowej przygodzie z raw food - spaghetti z cukinii,  tak pyszne, że nawet zdaniem osób z mojego otoczenia jest lepsze od oryginału. Odświeżający, pikantny, esencjonalny sos w połączeniu z młodą cukinią poszatkowaną na wzór cieniutkiego makaronu ... to zdecydowanie moje ulubione danie. 

Do wykonania makaronu przyda się spiralizer  

... który z powodzeniem można zastąpić skrobaczką ze specjalnymi ząbkami 

                   jak ta:             

 

               lub w ostateczności - zwykłą tarką z grubymi oczkami.

Za pomocą zwykłej obieraczki do warzyw można wyciąć z cukinii makaron tagliatelle.

Gotowy makaron posypujemy lekko sola morska i świeżo mielonym pieprzem (ewentualnie ulubionymi ziołami). 

Składniki do przygotowania sosu:

- 2-3 pomidorów

- 2 cukinie

- 2-3 ząbki czosnku

- garść świeżej bazylii / lub łyżkę stołową suszonej

- sos sojowy lub sól do smaku

- łyżka domowego pesto 

- można dodać łyżeczkę koncentratu pomidorowego lub namoczonych wcześniej suszonych na słońcu pomidorów

- łyżka oliwy z oliwek (extra vergine)
- 1 mała cebulka szalotka


Miksujemy składniki w blenderze na jednorodny sos.

Makaron przelewamy na sitku ciepłą (ale nie gorącą wodą), posypujemy sola i świeżo mielonym pieprzem, polewamy sosem i dekorujemy kiełkami, najlepiej z własnej hodowli.


Smacznego !